.                  Инструкции по безопасности и пищевой гигиене

 

5.1.                 Общие замечания

 

Анализ рисков, описанных в параграфах 5.2,5.3,5.4,5.5 и 5.7 основан на:

 

1)      понимании норм операционных условий машины, особенно того, что касается выполнения операций вручную; а также на предположении того, что оборудование будет использоваться по назначению;

 

 

2)      предположение того, что персонал должным образом обучен и полностью информирован о возможных рисках на рабочем месте;

 

3)      а также на том, что персонал, не имеющий допуска и специальной подготовки, не будет допущен на рабочее место.

 

5.2.                 Риск при работе с механическими частями

 

В соответствии с директивой ЕС № 98/37/СЕЕ нижеприведенные риски проанализированы и приведены меры для снижения этих рисков.

 

            5.2.1.       Зона риска 1

 

Риск попадания пальцев рук в тестомесильный  механизм  или затягивания между вращающейся дежой и стойкой машины.

 

Зона возможного попадания ,показанная на фото, защищена специальным устройством, защищающим руки и пальцы от попадания в тестомес. Машина  работает, только если это устройство находится в опущенном состоянии. сушильные комплексы

Расстояние между верхним краем дежи и защищающей решеткой должно быть не более 25 мм. К устройству подключены микро выключатели, которые обычно находятся в выключенном состоянии(NC). Любая попытка поднять защитное устройство/решетку во время работы приводит к отключению машины.

Микровыключатели отключают все движущиеся части машины, предохраняя от контакта с ними во избежание травм и повреждений.

Внимание! Микровыключатели должны срабатывать когда, защитное устройство поднимается на высоту 75 мм от края дежи. Для заполнения дежи тестом решетку можно снять с помощью отверстий в ней. Не следует через эти отверстия касаться работающего тестомесильного механизма, это может повредить машину и нанести повреждения оператору.

 

5.2.2.     Зона риска 2

 

Риск попадания  частей тела в тестомесильный  механизм  или затягивания между вращающейся дежой и стойкой машины.

 

Данный риск снижен с помощью изменения расстояния между вращающейся дежой и стойкой тестомесильной машины, в соответствии с современными разработками.

 

Нельзя во время работы машины касаться руками опасных зон. Для очистки дежи и корпуса машины следуйте инструкциям параграфа 4.7.

 

5.2.3.     Общие замечания

 

Все движущиеся части, такие как  ремни, цепи, привод и т. д. закрыты изоляцией, которая снимается  только с помощью специальных инструментов.

 

  1. 3.  Риски при работе с электричеством окрасочно сушильный комплекс

 

Все электрическое оборудование, включая контрольное и сигнальное разработано и произведено  в соответствии с требованиями безопасности технологическими спецификациями, установленными стандартами EN 60204-1.Кожухи на электрических частях, подверженных внешнему воздействию имеют степень защиты IP 54.