1.3.4.3 Машина с выходящими в одну сторону лентами теста

В данном случае предусматривается выход двух лент теста, наоборот, в одну сторону, только на различных по высоте уровнях.
Эксплуатация этой модификации машины позволяет работать с формующей машиной для производства пельменей (равиолей), в которой используются две ленты теста.

ХХХ
Рис. 4

Разрешенная и запрещенная эксплуатация машины

 

Машина, именуемая ТЕСТОРАСКАТОЧНАЯ ФРОНТАЛЬНАЯ ДВУЛЕНТОЧНАЯ МАШИНА, предназначена для изготовления ленты теста заданной толщины.
Ограничения применительно к весу загружаемых в машину продуктов: поскольку данная машина имеет непрерывный цикл, то единственным ограничением по весу загружаемых в нее продуктов при их загрузке вручную является объем емкости. Уровень продукта, загруженного в емкость, должен превышать условную отметку средней линии вала с перемешивающим устройством. отель леонардо в иерусалиме  
ОГРАНИЧЕНИЯ ПРИМЕНИТЕЛЬНО К ТЕСТУ: разрешается производить тестозамес холодным способом с получением свежего яичного теста. При этом цвет теста не имеет особого значения, т.к. непосредственно зависит только от добавленных дополнительно ингредиентов.
Не разрешается использовать машину для перемешивания ингредиентов: допускается переработка в машине только теста, предварительно промешанного в тестомесильной машине.
Не разрешается производить в машине тестозамес горячим способом.
Не разрешается использовать машину для переработки теста для производства клецок (ньокк) и переработки теста без добавления яйца.
Не разрешается использовать машину для производства теста для хлебопекарных изделий, т.к. в этом случае не будет гарантирован надлежащий выход ленты теста из машины.
В машине должны перерабатываться только пищевые продукты.
Несоблюдение пропорций ингредиентов, составляющих тесто (недостаточное количество воды), ведет к тому, что тесто получается рассыпчатыv, ломким и неоднородным.

Фирма-изготовитель не несет ответственности за повреждение машины в результате ее применения, отличного от предписанного.

Рабочее помещение

 

Машина должна быть установлена в соответствующем закрытом помещении, например, цехе или небольшом предприятии по производству макаронных изделий (теста).
С момента, когда начинается непосредственно эксплуатация машины, т.е. начинает осуществляться переработка пищевых продуктов, состояние рабочего помещения, где она установлена, подпадает под действие соответствующих санитарно-гигиенических  правил и нормативов.

Функциональные кнопки и кнопка аварийной остановки машины

 

Все функциональные кнопки, обеспечивающие выполнение рабочего цикла, расположены на панели управления.
Кнопка аварийной остановки, имеющая грибовидную форму, также расположена на панели управления. При ее нажатии машина полностью отключается. Ее повторное включение выполняется путем вращения указанной кнопки и нажатием кнопки ПУСК, расположенной на панели управления.
Перед выполнением операций по текущему или внеочередному обслуживанию машину необходимо обесточить, для чего следует установить общий выключатель, расположенный на панели управления, в положение ВЫКЛ.